L'entreprise technologique Ypsicon, et son travail au sein de la Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) de la UAB, ont fait couler beaucoup d'encre ces derniers temps. Le 8 mars, El Periódico de Catalunya a publié l'article “...".“Ypsicon réinvente le jus en tant que jus fraîchement pressé”Et pourquoi sommes-nous intéressés ? Sa spécialité est la stérilisation, La stérilisation des liquides et de leurs récipients, toujours en partant du principe que le goût et la valeur nutritionnelle de la substance stérilisée ne sont pas altérés. Le fait est que cette nouvelle technologie qu'ils ont conçus, peuvent avoir diverses applications dans les secteurs cosmétique et alimentaire.
Pour l'instant, comme indiqué sur son site internet, ont développé et breveté trois technologies liées à l'alimentation et aux cosmétiques : d'une part, la stérilisation à l'aide du UHPH, qui “permet la stérilisation et l'homogénéisation simultanées de boissons et d'autres produits liquides, sans nuire à leurs propriétés d'origine”. D'autre part, le Pasteurisation UV-Therm, qui combine un traitement thermique à température modérée et un traitement aux ultraviolets, et permet “la pasteurisation et la stérilisation des fluides”. Enfin, le Embouteillage aseptique sous UV-C, qui utilise la lumière ultraviolette pour “stériliser des récipients de matériaux divers sans utiliser de produits chimiques”.
A partir de la Gabinete Técnico Farmacéutico M. Camps, Nous apprécions beaucoup qu'il y ait des entreprises qui cherchent à améliorer la stérilisation des aliments et des cosmétiques, et nous pensons qu'Ypsicon montre qu'elle va dans une très bonne direction. C'est pourquoi nous encourageons cette jeune entreprise à poursuivre ses recherches et espérons qu'elle aura un grand avenir au sein de l'industrie dans ces deux secteurs.